clavature

La sua arte si esprime con una cucina che unisce armonia a semplicità, forme che stupiscono a sapori che esaltano il valore della materia prima.

Il ristorante Clavature inaugura la stagione invernale con una nuova ed importante figura, lo chef Alessandro Tugnoli. Identità nota ai palati raffinati della vecchia Bologna, per lo stile inconfondibile che armonizza creatività e tradizione. Elegante, attento, autentico, Alessandro emoziona utilizzando sempre materie prime di qualità e procedendo con meticolosità nella realizzazione di piatti particolari, ma che seguono anche un codice rigoroso.

Testimonianza della nostra dedizione per la cucina tradizionale è la pasta fresca, come gli spaghetti al torchio, le tagliatelle, le lasagne e gli immancabili tortellini e tortelloni.
A pranzo: dal lunedì al venerdì si possono scegliere varie proposte di menu a prezzi leggeri. In alternativa i singoli piatti oppure le improvvisazioni dello chef.
E’ inoltre possibile personalizzare i menu per occasioni ed esigenze dei clienti (pranzi di lavoro, lauree, compleanni, ricorrenze) e sviluppare menu per clienti vegetariani, allergici o a dieta ipocalorica.

La cucina rimane aperta sempre!